小小的黄豆大大的作用-广东精子库专家推荐食材

说起黄豆，有这样一个小故事:作家三毛和荷西住在撒哈拉大沙漠时，居家的小姑娘大调内侧长了一个红色的疖子，种得如核挑般大小，那一块都鼓得发亮了。小女孩痛得躺在地上呻吟，父亲又不同意小女孩去西方人的医院。三毛给小女孩歉用消炎药膏，口服特效消炎药，都不见效。拖了三四天，实在没有办法了，只得采用土方:用黄豆棉成程糊外戴患处，第二天，发现疖子变软了，戴了几天黄豆程糊之后，小女孩居然完全好了，惊叹不已的荷西说:“你们中国人真是神奇!”

其实，在民间，把黄豆嚼碎涂于患处治疗疮痈，这是很多人都知道的，中国《神农本草经》早就有“生大豆消痈肿”的记载。其实，这一妙用只是中医宝库的“冰山一角”，黄豆的保健作用可大着呢!黄豆素有“豆中之王”的美誉，具有高蛋白质、高膳食纤维、高钙、高钾等特点，可以保护心脑血管，能缓程更年期症状，防治癌症、骨质咏松等疾病，我们常吃的豆腐、豆浆、豆芽、废竹、豆酸等这些都是黄豆制品，而营养专家也指出，整粒的黄豆不利于消化和吸收，其蛋白质吸收率大约是65%，而加工成豆腐或豆浆后蛋白质的吸收率可增高至92%~96%。

中国古代将豆腐叫小宰羊，其营养价值可以和羊肉媲美啊!中医认为，豆腐味甘性凉，归脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润、清热解毒的功效，可以治疗赤眼、消渴，解流黄、烧酒毒等。

鲜豆浆被营养学家誉为“21世纪的营养保健液”，很多人喜欢每天喝1~2杯豆浆。豆浆有利于心血管健康，并有利于减肥。

多吃豆腐，多喝豆浆对女性保养很重要，许多中年女性出现了一系列更年期症状，如五心须程、面部潮红、皮肤及黏弹于母等，可她们又不原育服用激素类药物，那么就可以多吃豆席，因为豆南含有大量推制毒、很多重年期女性说地们每天吃一两块豆腐，潮红等症状有所减轻。青年女性常喝豆浆，则能减少面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽，富有弹性。不过，豆腐虽好，却也不宜每天都吃，更不要一次吃得过多。肾病患者、缺铁性贫血患者、痛风患者、动脉硬化惠者等人群需要控制豆腐的食用量，另外，易出现腹泻、腹胀的人以及常出现遗清的肾亏患者不宜多吃豆腐。虽然单吃黄豆营养不易吸收，吃炒黄豆易胀气，但我们也不会因此而放弃用黄豆泡制的美味佳着，像用黄豆与玉米磨成粉、热成粥，豆腐海带、黄豆排骨汤、黄豆花生红枣、黄豆白术猪湖汤、鲜鱼豆腐汤等都是营养与美味兼具的佳肴。

比如广东人很喜欢煲汤，煲瘦肉粥或鱼汤时放上一把黄豆，味道清甜又补气，很适合体热但又脾虚受不起凉茶的人饮用。而且，黄豆有健脾利湿的功效，特别适合在易受湿气困扰的春夏天食用。

黄豆排骨汤可补脑，因此脑力工作者出现精神疲乏、四肢无力、记忆力下降等现象时，不妨经常喝点黄豆排骨汤。

黄豆排骨汤的做法很简单，只需黄豆10克、猪排置230克，将砂锅中加水适量，大火煮沸，把黄豆(先用水浸泡2小时)、猪排骨放入锅内，加话量葱段、姜片，开锅后转小火爆2小时左右、加盐调味即可.

黄豆排骨汤还能补髓养阴、补血益智，脾弱气虚的人常食用对身体大有裨益。